Le restaurant
Le Restaurant
La Farigoule, restaurant spécialisé en cuisine provençale, au Castellet (83).
Au coeur du village médiéval du Castellet, Le Chef Fréderic Flosi et son équipe vous proposent une cuisine typiquement provençale faite maison, où traditions et spécialités de pays se côtoient.
Découvrez notre gastronomie raffinée à l'ancienne fondée exclusivement sur des produits de qualité & de saison.
Venez découvrir la carte courte et délicieuse, élaborée par une petite équipe avec de belles techniques et le goût des voyages culinaires. Été comme hiver, une cheminée accompagnera vos chaleureuses soirées. Aux beaux jours, vous profiterez aussi de la terrasse ombragée et de ses événements-concerts en live. De l'amuse-bouche au dessert, tout est fait sur place par votre chef et son équipe.
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L’eau de la Farigoule by Ogapur
En exclusivité, La Farigoule vous propose de déguster son eau gazeuse aux fines bulles, produite & filtrée sur place. Notre eau filtrée conserve les nutriments naturellement présents dans l’eau et en enlève les particules, les résidus et le chlore.Une bonne eau, au goût neutre, d’ici et d’aujourd’hui, à votre disposition. Pour le plaisir de tous.
Bouteille 75cl – 4€
La carte
Nos entrées
Poêlon de champignons « Retour de cueillette » Lard Corse & Ail confit
12 €
Carpaccio de tête de veau, Amandines & oignon rouge, vinaigrette à l’ancienne
10 €
Profiteroles de saumon fumé, Brousse & betteraves
11 €
Ravioles AOC de Royan Foie gras & Armagnac ou Écrevisses & sa bisque
(en entrée 11€ mais aussi en plat 17€)
Tous nos plats sont cuits minute et nécessitent quelques instants de préparation. Merci de votre compréhension.
Nos plats
Dos de Cabillaud en croûte de Pistache, carottes des Sables, zeste d’orange & radis noir
24 €
Côte de cochon fermière cuite au feu de bois, chorizo & crème de chorizo
25 €
La Fameuse Souris d’Agneau confite au thym & sa polenta crémeuse au parmesan
24 €
Gros Os a Moelle gratiné, filet de boeuf aux échalotes & Vin de Bandol
26 €
Piqué de gambas décortiquées juste grillées, huile de sésame
22 €
Côte de taureau grillée (de préférence, pas trop cuite) & son Figatelli
24 €
Côte de rognon de veau, crème d’ail, lard Corse & Girolles
25 €
Poisson entier cuit au feu de bois, (selon pêche du jour : daurade, loup, St Pierre)
23 €
& parfois, Côte de boeuf grillée, fleur de sel. Pour 2 personnes, à partager.
55 €
Nos cocottes de provence
Cocotte de joue de bœuf, cuite très longtemps au coin du feu
21 €
Cocotte de Rognons de veau, crème d’ail, lard Corse & girolles
25 €
Les pieds & paquets, façon grand-mère !!
22 €
Cocotte d’alouette « sans tête », le plat de Monsieur Marius
22 €
En cocotte Tian de légumes, plat végétarien
21 €
Origine viandes : France, UE, Afrique du sud, Allemagne…
Toutes nos viandes sont servies avec féculents & légumes de saison.
Allergies ? Régimes alimentaires particuliers ? N’hésitez pas à nous tenir informé.
Tous nos plats sont cuits minute et nécessitent quelques instants de préparation. Merci de votre compréhension.
Nos desserts
L’Authentique Baba Bouchon au rhum & raisins
10 €
Soufflé glacé à la verveine
9 €
La Mousse au Chocolat comme celle de nos grands-mères
9 €
Le Café gourmand, selon l’inspiration du chef
10 €
Gros Macaron, Glace violette, cassis & framboise
11 €
Le Colonel : 2 boules citron vert & jaune, Vodka française & billes de citron
10 €
Nos glaces
Parfums : vanille, chocolat, café, fraise, pistache, rhum raisins, citron, pommes,… Toutes nos glaces sont servies avec chantilly.
1 boule
2 €
2 boules
4 €
3 boules
6 €
Nos compositions glacées
Le Colonel : 2 boules citron & vodka
8 €
Finistère : 2 boules pomme + Calvados
8 €
Farigoule : 1 boule rhum raisin + Baba Limoncello
8 €
Au menu
Menu du jour (Du lundi au dimanche)
Plat unique
18€
Entrée - plat ou Plat - dessert
22€
Entrée - plat - dessert
26€
Entrée du jour
Plat du jour
Dessert du jour
Tiramisu tradition
Riz au lait au caramel
- L’origine de nos viandes : UE, Afrique du sud, Allemagne, France, etc… Toutes nos viandes sont servies avec féculents & légumes de saison.
- Tous nos plats sont cuits minute et nécessitent quelques instants de préparation. Merci de votre compréhension.
N'hésitez pas à donner votre avis sur notre restaurant et sa carte en laissant un commentaire sur "La farigoule"
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